根据《新饲料和新饲料添加剂管理办法》第五条，农业农村部负责新饲料添加剂的审定，全国饲料评审委员会组织对新饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审，研制新饲料添加剂，应当遵循科学、安全、有效、环保的原则，保证新饲料添加剂质量安全。
2022年11月3日，农业农村部公告第614号，批准（中国）有限责任公司申请的枯草三十七肽为新饲料添加剂，并准许在中华人民共和国境内生产、经营和使用，核发饲料和饲料添加剂新产品证书，同时发布产品标准。
枯草三十七肽历经十年的研制和申报，成为国际上首获批复的抗菌肽新饲料添加剂，枯草三十七肽新饲料添加剂证书标志着抗菌肽产品的合法身份。
2022年11月3日，是抗菌肽发展新时代开启的日子，也是抗菌肽应用新纪元开始的日子，这一天，是抗菌肽发展史上的里程碑。
那么，关于枯草三十七肽你了解有多少呢？接下来，请跟随小编一起来探究。
枯草三十七肽，英文名称：Sublancin，由37个氨基酸残基组成，化学名称为L-甘氨酰-L-亮氨酰-L-甘氨酰-L-赖氨酰-L-丙氨酰-L-α-谷氨酰-L-半胱氨酰-L-丙氨酰-L-丙氨酰-L-亮氨酰-L-色氨酰-L-亮氨酰-L-α-谷氨酰-L-半胱氨酰-L-丙氨酰-L-丝氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-苏氨酰-L-异亮氨酰-L-甘氨酰-L-半胱氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-甘氨酰-L-丙氨酰-L-缬氨酰-L-丙氨酰-L-半胱氨酰-L-α-谷氨酰-L-α-天冬氨酰-L-酪氨酰-L-精氨酰-L-α-谷氨酰-L-苯丙氨酰-L-半胱氨酰-L-精氨酰胺，分子式为C162H254N50O51S5，分子量为3879.8Da，结构式如图1所示；二级结构中α-螺旋为35.1%、β折叠为40.5%、无规卷曲为24.4%、不含β转角；三级结构含两个二硫键连接两个α-螺旋，形成紧密结构，见图2。独特的二三级结构使枯草三十七肽性质较为稳定，抗逆性强，对高温、酸、碱及胃蛋白酶和胰蛋白酶具有良好的抵抗力。
图1 枯草三十七肽的结构式
图2 枯草三十七肽的三级结构图
能通过激活p38 MAPK和NF-κB信号通路增强巨噬细胞吞噬能力，提高血液中淋巴细胞增殖率；增强肠道黏膜的免疫功能，包括提高空肠黏膜中IL-1β、IL-8、IL-10、sIgA的含量；降低促炎因子TNF-α、IL-1β和IL-6等的表达，提高抗炎因子IL-10的表达，提高血清中IgA、IgG和IgM含量；能显著增强动物细胞免疫与体液免疫功能，从而提高抗病力。
增加乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌，杀灭肠道大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌等有害菌，调节肠道菌群，维持肠道微生态环境的稳定，减少动物腹泻。
三:改善肠道结构
显著上调紧密连接蛋白ZO-1、Occludin、Claudin-1基因表达，修复肠绒毛结构，提高绒毛高度、降低隐窝深度，提高绒隐比，改善肠道结构和肠道形态，增强肠道屏障功能，提高消化吸收功能。
四:抗炎、抗氧化
降低血清中D-乳糖（DLA）、二胺氧化酶（DAO）和脂多糖（LPS）水平，清除自由基，提高畜禽肠道超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽-过氧化物酶（GSH-Px）活性、过氧化氢酶 （CAT）以及总抗氧能力（T-AOC），降低丙二醛（MDA）水平，减轻肠道氧化损伤，提高畜禽抗氧化能力。
另外，更为重要的是，经研究验证，枯草三十七肽代谢途径明确，主要在肠道起作用，不会以完整的形式进入血液循环，无残留、不易产生耐药性、绿色安全。
作为抗菌肽饲料添加剂，枯草三十七肽可用于猪、禽、水产、反刍、兔等多种动物饲料和养殖现场，具有促进生长，增强机体免疫功能，改善肠粘膜形态结构和菌群组成的作用，从而提高动物生产性能和养殖效益。
表1 枯草三十七肽应用方案（g/吨饲料）
枯草三十七肽以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）为生产菌种，分泌产生抗菌肽——枯草三十七肽，生产工艺包括发酵、分离、浓缩、干燥等，是中农颖泰集团第一个产业化的抗菌肽，其成分明确、结构清晰、生物活性强、安全稳定、生产水平国际领先，可提供纯品，并能通过高效液相色谱法（HPLC法）定量检测，保证产品的合法性、安全性，以及产品质量的稳定性，以实际行动积极践行“为人类食品安全和生命健康保驾护航”的企业愿景。
